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湖南張家界一直以“絕版風光、人間仙境”享譽世界，不僅有美不勝收的自然風光，更有大自然孕育、珍藏給人類的茶飲珍品——張家界莓茶。

“張家界莓茶”生長于武陵山脈、以張家界為核心區域生長的小葉種顯齒蛇葡萄植物，也叫小葉種藤茶。2013年，經原國家衛生計生委批準為新食品原料。該植物含有天然活性成分黃酮，幼嫩莖葉中總黃酮平均含量超過了26%，其中芽尖總黃酮含量最高達43.78%，是目前所有被發現的植物中黃酮含量最高的植物，被譽為“黃酮之王”。因其加工過程中細胞破碎，細胞中所含的黃酮活性成分滲透至表面而形成一層“白霜”，故稱“莓茶”，是國內外市場十分看好的綠色產業、朝陽產業。

張家界莓茶具有多種保健功效，特別對清咽利嗓效用非常明顯。

張家界市永定區是張家界莓茶主產區，是“中國莓茶之鄉”，近年來，永定區委區政府大力發展莓茶產業。莓茶產業已經成為永定區鞏固脫貧攻堅成果和鄉村振興的支柱產業。

目前，永定區莓茶總面積已達11.5萬畝，年綜合產值14.7億元，已建成2個萬畝鄉鎮，1個莓茶國家特色產業強鎮，3個省級現代農業特色產業莓茶園，1個莓茶康養茶旅融合主題公園，已獲得國家地理標志證明商標和國家農產品地理標志登記保護產品認證，1個中國馳名商標（茅巖莓），省內外茶博、農博等博覽會金獎產品22個，11個綠色食品和2個有機食品認證，榮獲“湖南首屆氣候好產品”稱號，中國茶葉流通協會授與了永定區＂莓茶之鄉＂稱號。莓茶企業產品注冊商標41個，省、市級龍頭企業15家，制定了張家界莓茶種植和加工技術規程2個省定地方標準，6個莓茶協會團體標準，莓茶產業帶動就業人數達5.5萬人。

2021年初我區已分別向國家市場監督管理局和國家農業農村部申報了國家地理標志保護產品認證，全國綠色食品原料標準化生產基地創建示范縣。進一步擴大了張家界莓茶區域公共品牌影響力。如今，張家界莓茶產品已銷往北京、上海、深圳、廣東等30多個省市及韓國、日本等10多個國家。

下一步，我區將立足綠色生態和張家界旅游資源區位優勢，發展“張家界莓茶”綠色標準化種植面積20萬畝以上，做好一批“莓茶小鄉、莓茶小鎮”建設，延伸莓茶產業鏈，推進茶旅融合發展。實現一二三產業綜合產值100億元以上，帶動10萬人人均年增收1萬元以上，把“張家界莓茶”從“養在深閨人未識”到走出湖南，走向世界。

張家界莓茶概況

“張家界莓茶”是指生長于武陵山脈、以張家界為核心生長區域生長的小葉種顯齒蛇葡萄植物，也叫小葉種藤茶(Ampelopsis grossedentata(Hand.-Mazz.)W.T.Wangvar.microphylla .S.Zhang)。2013年，經國家衛生計生委批準為新食品原料。該植物含有的天然活性成分主要為黃酮，幼嫩莖葉中總黃酮平均含量超過了30.0%，其中芽尖總黃酮含量高達43.78%，是目前所有被發現的植物中黃酮含量最高的植物，故被譽為“黃酮之王”。因其加工過程中細胞破碎，細胞中所含的黃酮活性成分滲透至表面而形成一層“白霜”而聞名國內外。張家界莓茶可當茶飲，口感甘甜，對人體的呼吸系統、消化系統、心血管系統、神經系統、免疫系統和內分泌系統等功能性疾病的預防和治療均有重要作用，經濟價值極高。

張家界莓茶歷史悠久，原為土家族常用的民族藥物，收錄于《土家族醫藥學》、《全國中草藥匯編》、《湖南中藥材（2009版）》等中醫藥專著中。千百年來，當地土家山民祖祖輩輩飲用莓茶，相沿成俗，在他們心目中，莓茶不僅口感獨特，更有祛病療傷，強身健體等神奇功效，故又被當地人稱為：土家甘露、長壽藤、神仙草，是永定區最具地方特色的主導產業之一。

 【莓茶的生長環境】

經科學考證，莓茶是第四世紀冰川滅絕性掃蕩后遺留下來的極為珍貴的植物，它的生長條件非常苛刻，第一、它生長在海拔400—1500米山巔；第二、須常年云霧繚繞，保證濕度；第三、根植在特殊的石英砂巖土壤之中。張家界莓茶土壤環境質量調查數據表明，野生莓茶土壤類型為棕色砂質土類，土壤pH值4.0-6.02，有機質為1.87%，硝態氮為1.54mg/kg，有效磷為23.0mg/kg，速效鉀為160.0mg/kg,。以土壤環境質量標準( GB 15618—1995) 為評價標準，所有土壤條件符合國家規定的無公害產品基地土壤環境質量的要求。

【莓茶的正確沖泡方法】

一、用90度以上的開水沖泡。

二、無需洗茶，黃酮首次溶出率為70%，第一泡才是精華。

溫馨提示：因水溫、水量、茶葉數量、沖泡時間的不同，口感會有所不同，同時影響飲用效果。